水-有机溶剂两相体系中面包酵母不对称还原苯乙酮合成手性苯乙醇的研究

作者：杨忠华; 曾嵘; 吴高明; 杨改; 常煦; 徐翩; 张海辉; 姚曼

来源：高校化学工程学报, 2009, 23(03): 450-454.

• 生物催化
• 不对称还原
• 手性醇
• S-α-苯乙醇
• 水-有机溶剂两相体系
• 面包酵母细胞 biocatalysis
• asymmetric reduction
• chiral alcohol
• S-α-phenylethyl alcohol
• aqueous-organic solvent biphasic system
• Saccharomyces cerevisiae

以面包酵母细胞不对称还原苯乙酮合成S-α-苯乙醇为模型反应,研究了水-有机溶剂两相体系促进面包酵母细胞催化芳香酮的不对称还原情况。首先研究了适合于活性细胞催化的两相溶剂体系,实验表明合适的有机溶剂为logP>3的溶剂,这与有机相中的酶催化对溶剂的要求相一致。在所选用的溶剂中,正辛烷获得的效果最好。在此基础上进一步考察了两相之间的比率、辅助溶剂、底物浓度以及水相体系的pH等对反应的影响。实验表明两相之间的比率和辅助溶剂对反应有显著的影响,合理改变这些因素可以改善底物在两相之间的分配进而促进反应的进行。反应对底物浓度的敏感性较单相水相体系反应要小得多,而pH对反应的影响与水相中反应相同。在有机溶剂...

• 出版日期2009
• 单位化学与化工学院; 武汉钢铁(集团)公司; 武汉科技大学; 武汉钢铁（集团）公司; 湖北大学; 武汉钢铁集团公司