对食品安全风险评估和标准体系的反思

作者：蒋士强; 王静

来源：食品安全导刊, 2010, Z1: 82-84.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2010.z1.017

• 不确定性
• 检测方法
• 食品安全
• 风险评估

<正>2009年6月1日实施的《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)是在《食品卫生法》基础上制定的,它以食品安全风险监测和评估为基础,以食品安全标准为核心,并以法律条文的形式明确了食品生产经营、检验、进出口、事故处置、监督管理,直至法律责任;实现了与2006年

• 出版日期2010
• 单位中国农业科学院