<正>目前，各级市场监管部门都根据实际情况，开展食用农产品质量安全监督抽检，但是由于各地抽样队伍、检测实验室技术能力参差不齐，抽检过程还存在一些痛点、难点。因此，笔者结合近几年食品检测机构飞行检查发现的问题，以质量控制措施为切入点，针对监督抽检全过程制订一系列质量控制措施，并在食用农产品检验过程中各个环节的质量控制节点进行具体实践，列出了抽检分析过程中所采取的质量控制方式，供从事食品安全监管抽检工作的同仁参考。
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