韭黄是韭菜在无光的环境中无法进行光合作用合成叶绿素而呈金黄色，故称韭黄，也被称为“韭芽”“韭菜白”。近年来，普定县不断改进韭黄种植技术，推动白旗韭黄产业化、规模化、标准化。就白旗韭黄育苗技术、栽培模式、软化新型材料应用、采收技术、清洗冷藏生产环节进行剖析，为白旗韭黄的进一步推广和实现产业标准化种植提供参考。
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