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摘要
该研究对比探讨了苯酚-硫酸法、蒽酮-硫酸法、硫酸-紫外法、二硝基水杨酸法测定藤茶中多糖含量的准确性，利用单因素试验对4种方法的关键检测条件进行了优化，并对方法学的精密度、重复性、稳定性、加标回收率进行了比较，再用最佳实验条件检测藤茶样品中多糖的含量。结果表明，用于藤茶多糖测定的最佳方法为苯酚-硫酸法，其最适紫外检测波长为485.5 nm，以葡萄糖为标准在0.1～0.6mg/m L范围内吸光度具有良好的线性关系。在0.5m L藤茶粗多糖溶液（质量浓度为0.5mg/m L）反应体系中，在500μL浓硫酸、600μL 5wt%苯酚溶液、60℃水浴温度和20 min水浴时间的最佳实验条件下，测得其多糖含量为59.43%，其精密度最高（RSD 0.18%），稳定性最好（RSD 0.30%）。最后测得藤茶中幼嫩茎叶和粗老茎叶的多糖含量为9.87～10.47 mg/g和29.77～30.47 mg/g。
- 出版日期2022
- 单位农业部; 广东省农业科学院茶叶研究所; 广东工业大学; 广东省农产品加工重点实验室; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
