阆中古城是中国四大古镇之一,回汉杂居在此形成了特有的民俗文化风情。阆中回民的特色品牌"张飞牛肉"从无到有,从默默无闻到蜚声巴蜀,缘自民族政策的支持,现代广告营销手段的支撑、旅游文化产业的助力。可以说,"张飞牛肉"是民族融合下的民族文化品牌的代表,其创生的历程对其它民族优秀民俗文化资源的开发具有借鉴价值。
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