科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
本研究采用单因素实验和正交实验优化了纳豆芽孢杆菌(Bacillussubtilisnatto)液体发酵生产γ-聚谷氨酸的发酵培养基和发酵条件。结果表明,在25g/L葡萄糖为碳源,15g/L蛋白胨为氮源,谷氨酸钠添加量20g/L的基础上,纳豆杆菌在pH为7.5,接种量为2%,摇床转速为150r/min,装液量为50mL/250mL三角瓶的条件下液体发酵48h,发酵液的γ-PGA产量达到11.97g/L。产物水解后,经液相色谱检验,初步确定产物为γ-聚谷氨酸。利用SDS一PAGE电泳对发酵产物的分子量进行了测定,结果表明其并非是单一分子量的γ-PGA,而是多种不同分子量的混合体。
