明清时期,海盐生产方式改煎制为晒制,推动了宁波的盐业发展。除奉化外,宁波其余各县均有盐业生产。及至明代,宁波制盐仍沿用前代的煎制,并无大的变革。清初,宁波的一些盐场制盐开始采用晒制。明朝盐的运销以引盐为主导,实行的是盐引制。清初,宁波沿用票引法,即引盐与票盐兼行。
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