桉树下象草对涠洲黄牛屠宰性能及血液生化指标的影响

作者：易显凤; 邓素媛; 庞天德; 曹树威; 赖志强

来源：基因组学与应用生物学, 2015, (02): 296-303.

DOI：10.13417/j.gab.034.000296

• 象草
• 黄牛
• 牛肉品质
• 屠宰性能
• 血液生化
• 桉树 Pennisetum purureum Schum
• Weizhou cattle
• Beef quality
• Slaughter performance
• Biochemical indicators
• Eucalyptus

为评价涠洲黄牛采食桉树下象草对牛的屠宰性能、牛肉营养成分、血液及生理生化指标的影响,开展了本试验。试验组与对照组的胴体重分别为198.92 kg、184.85 kg,屠宰率68.86%、64.29%,肝脏重2 996 g、2 923 g,肾脏重395 g、441 g,内脏器官无可见剖检病变,屠宰性能差异不显著(p>0.05);营养分析热量分别为417.67 KJ/100 g、414.67 KJ/100 g,蛋白质21.80 g/100 g、21.60 g/100 g、氨基酸总量19.54 g/100 g、18.82 g/100 g,脂肪1.27 g/100 g、1.28 g/100 g,营养成...

• 出版日期2015
• 单位广西壮族自治区畜牧研究所