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Dehydrofreezing of Apple Fruits: Freezing Profiles, Freezing Characteristics, and Texture Variation
作者：Said Leila Ben Haj; Bellagha Sihem; Allaf Karim
来源：
Food and Bioprocess Technology
, 2016, 9(2): 252-261.
DOI：10.1007/s11947-015-1619-4
出版日期
2016-2
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