母乳中有多种具有生物活性的蛋白质,目前研究较多的是乳铁蛋白、cathelicidin和lactadherin,这些蛋白质在胃肠道中均可抵抗蛋白酶的水解作用,主要通过直接抗病原微生物和调节免疫细胞活性及趋化免疫细胞两个方面参与对婴儿感染的防御功能,从而增强机体免疫系统对病原微生物的杀伤能力。另外,乳铁蛋白还可以通过促进肠道益生菌乳酸杆菌、双歧杆菌的生长,增强对病原微生物的抵抗能力。
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