作者：Ficco Donatella Bianca Maria; De Simone Vanessa; De Leonardis Anna Maria; Giovanniello Valentina; Del Nobile Matteo Alessandro; Padalino Lucia; Lecce Lucia; Borrelli Grazia Maria; De Vita Pasquale
来源：Food Chemistry, 2016, 205: 187-195.
DOI：10.1016/j.foodchem.2016.03.014
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