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摘要
[目的]确定铁皮石斛花中总黄酮超声辅助提取最佳工艺条件,并对其抗氧化活性进行评价。[方法]采用正交试验方法,以总黄酮提取率为考察指标,对铁皮石斛花总黄酮提取方法的影响因素进行探讨,并对铁皮石斛花总黄酮提取工艺进行优化。以羟自由基清除率、DPPH和ABTS自由基清除率为指标,对铁皮石斛花总黄酮的体外抗氧化活性进行评价。[结果]铁皮石斛花总黄酮的最佳提取条件:乙醇体积分数80%,料液比1:50,提取温度55℃,提取次数2次,在以上条件下,总黄酮提取率达1.99%。铁皮石斛花总黄酮对羟自由基、DPPH和ABTS自由基有较强的清除作用,且羟自由基抗氧化活性与总黄酮含量呈正相关。[结论]利用正交法分析结果可靠,得到了铁皮石斛花总黄酮超声提取的最佳工艺条件,且实验结果还表明铁皮石斛花具有较强的抗氧化活性。
