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摘要
本文应用荧光光谱、同步荧光光谱和紫外吸收光谱法研究了四乙烯五胺(TEPA)与α-淀粉酶相互作用的机理。结果表明,TEPA对α-淀粉酶有荧光猝灭作用,由Stern-Volmer方程和Lineweaver-Burk双倒数函数方程计算可知:猝灭类型为动、静态猝灭的结合,温度越高,静态猝灭越明显。根据热力学参数确定了它们之间的主要作用力是疏水力和静电力。TEPA与α-淀粉酶之间存在非辐射能量转移作用,平均结合位点数为1.31。同步荧光光谱证明TEPA仅改变了α-淀粉酶的构象,使蛋白质分子中色氨酸残基所处微环境由疏水环境向亲水环境转变。
