牛奶、婴儿配方奶粉中硒元素的形态研究进展

作者：刘梦霞; 于景华

来源：中国乳品工业, 2017, 45(12): 27-42.

• 牛奶
• 婴儿配方奶粉
• 硒形态
• 研究方法

总结了牛奶和婴儿配方奶粉中硒元素的存在形态及其在加工过程中的变化,并归纳了在研究硒元素形态过程中用到的提取、分离及测定等研究方法,旨为后续对婴儿配方奶粉中硒元素的深入研究提供参考依据。

• 出版日期2017
• 单位天津科技大学