以植物催化剂脱脂豆粉替代大豆氧合酶催化合成了氢过氧化玉米胚芽油。考察了豆粉粒度、豆粉浓度、温度以及pH值对氢过氧化玉米胚芽油得率的影响。所得最佳反应条件为:80目豆粉,豆粉浓度200 g/L,反应温度10℃,缓冲液pH为9,反应时间3 h,氢过氧化玉米胚芽油得率为61.9%。脱脂豆粉重复利用3次后,催化反应产物得率下降为32.1%,此后呈缓慢下降趋势。
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