竹荪资源综合利用研究进展

作者：林陈强; 陈济琛; 林戎斌; 林新坚

来源：中国食用菌, 2011, (02): 8-11.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2011.02.014

• 竹荪资源
• 营养成分
• 生物活性
• 开发利用 Dictyophora resource
• Nutrient components
• Biological activity
• Utilization

将竹荪分成三大部分:可食部分的菌体(菌柄和菌裙)、菌盖和菌盖上附着的孢体,以及菌托(外皮和胶质),探讨各部分的营养价值、生物活性与研究现状,指出其潜在的开发利用价值以及竹荪资源开发利用的广阔前景。

• 出版日期2011
• 单位福建省农业科学院