新西兰白兔·福建黄兔及其杂交组合屠宰性能和肉品质的杂种优势分析

作者：许世勇; 刘春; 冯凯; 赵健亚; 吴信生

来源：安徽农业科学, 2012, (11): 6547-6549.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.11.223

• 兔
• 屠宰性能
• 肉品质
• 杂种优势 Rabbit
• Slaughter performance
• Meat quality
• Heterosis

[目的]评价新西兰白兔与福建黄兔杂交群体的杂种优势。[方法]对新西兰白兔、福建黄兔及其正反交群体共80个个体进行屠宰性能和肉品质的测定。[结果]4个家兔群体的宰前活重、全净膛重和半净膛重分别为1 817.20～2 308.60、914.10～1 231.50和985.99～1 315.20 g。公兔群体中,福建黄兔×新西兰白兔的屠宰性能最高;母兔群体中,新西兰白兔的屠宰性能最高。4个家兔群体的腿肌剪切力和背最长肌剪切力分别为25.11～40.44和18.02～26.44 N。其中,新西兰白兔公兔群体腿肌剪切力最低,而新西兰白兔母兔群体背最长肌剪切力最低。腿肌失水率和背最长肌失水率分别为33.4...

• 出版日期2012
• 单位扬州大学; 南通大学