荔枝多糖高效提取与咀嚼片的研制

作者：唐小俊; 张名位; 徐志宏; 池建伟; 张雁; 魏振承; 李建雄; 张瑞芬

来源：广东农业科学, 2006, (11): 66-69.

DOI：10.16768/j.issn.1004-874x.2006.11.021

• 荔枝
• 多糖
• 微波提取
• 咀嚼片

研究了荔枝多糖的微波高效提取工艺及其咀嚼片的配方和生产工艺,并用苯酚-硫酸法测定了咀嚼片中的多糖含量。结果表明,采用微波提取法提取荔枝多糖的最佳条件为水料比9∶1、微波功率640 W、提取时间10 min。以18%荔枝粗多糖、23%蔗糖、13%葡萄糖、18%微晶纤维素、26.8%食用淀粉、0.1%天然食用色素、0.1%食用香精和1%硬脂酸镁为配方原料,以50%乙醇水溶液为湿润剂在65℃下研制成荔枝多糖咀嚼片。该咀嚼片中多糖含量为6.525%,加样回收率达96.810%,相对标准偏差为3.826%,表明此测定方法可靠。

• 出版日期2006
• 单位广东省农业科学院