脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒性和检测方法研究进展

作者：樊平声; 沙国栋; 沈培银; 冯伟民; 卢昱宇

来源：检验检疫学刊, 2010, (01): 39-41.

• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒素
• 毒理
• 检测 Deoxynivalenol
• Toxicology
• Screening

本文综述了脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒素的毒理以及在世界各国的有关现状,介绍了国内外食品检测中该毒素的提取、纯化和定量检测的最新进展及存在问题,建议应加强对国内市场食品特别是进出口食品中该毒素的检测。

• 出版日期2010
• 单位江苏省农业科学院; 南京出入境检验检疫局