HACCP体系在复合维生素生产的应用

作者：刘志扬; 闫炳震; 王敏

来源：食品研究与开发, 2012, (05): 210-212.

• 复合维生素
• 食品安全
• HACCP体系
• 关键控制点
• 关键限值 compound vitamin
• food safety
• HACCP system
• critical control point
• critical limits

通过在复合维生素生产企业应用了3年的HACCP体系的实例分析,详细介绍了HACCP体系在复合维生素生产中关键控制点的确立以及关键限值的策划,并对复合维生素企业生产中HACCP体系实施的具体方案进行了进一步的说明。

• 出版日期2012
• 单位天津科技大学