稻米糠的开发利用

作者：刘晓军

来源：农产品加工, 2007, (03): 12-13.

• 稻谷加工
• 开发利用
• 糊粉层
• 大米粉
• 可再生资源
• 营养保健
• 小麦胚芽油
• 六磷酸肌醇
• 植物甾醇
• 高密度胆固醇

<正>稻米糠是稻谷加工的副产品,由外果皮、中果皮、交联层、种皮及糊粉层组成。目前,我国稻米糠年产量超过1000万t,是一种产量较大的可再生资源。研究表明,稻米糠虽然只占稻谷总质量的

• 出版日期2007
• 单位农业部规划设计研究院