<正>屠宰检疫分为宰前检疫和宰后检疫两个环节。宰前检疫是指宰前的活体检疫,通过临床检查不仅可以确定其健康状况,更重要的是能及早发现许多诸如破伤风、狂犬病、口蹄疫、猪传染性水泡病等人畜共患病,做到早发现、早处理,从而提高肉品质量和保障人民的身体健康。1宰前检疫1.1群体检查。(1)静态观察。不惊扰动物的情况下观察呼吸、反刍、睡卧姿式等。(2)动态观察。将动物驱赶起来,观察有无跛行、麻痹、屈背弓腰等情况。(3)
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