不同时期环剥对大棚藤稔葡萄浆果品质及着色过程的影响

作者：郭磊; 陈济林; 宋长年; 房经贵

来源：中外葡萄与葡萄酒, 2011, (11): 10-14.

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2011.11.002

• 藤稔
• 不同时期
• 环剥
• 着色
• 品质 Fujiminori
• girdling
• coloration
• quality

以藤稔品种为试验材料,于谢花后3个不同时期对树体进行主干环剥处理,研究了环剥后藤稔葡萄果实食用品质以及果皮色泽指数的变化规律。结果表明,环剥对果实单果重影响不大,但可明显增加可溶性固形物含量和固酸比,降低可滴定酸含量。环剥后果实明度值(L*)、黄蓝值(b*)明显降低,红绿值(a*)呈现先上升后下降的趋势,红色葡萄果实颜色指数(CIRG)明显增大。因此,主干环剥是可以改善藤稔葡萄果实风味并明显促进果实着色的重要管理措施。

• 出版日期2011
• 单位南京农业大学