可乐型饮料中咖啡因的紫外光度法改进

作者：刘秋双; 张加玲; 阎小青^*

来源：中国卫生检验杂志, 2018, 28(19): 2422-2424.

• 紫外分光光度法
• 可乐型饮料
• 咖啡因

<正>咖啡因又称咖啡碱,化学名为1,3,7-三甲基黄嘌呤,属甲基黄嘌呤化合物,其来源广泛,在日常饮用的饮料如咖啡、茶和可乐,以及头痛药、止痛药中均发现有咖啡因的存在。适量摄入具有消除疲劳、兴奋神经等作用[1],临床上常用于神经衰弱、伤风、偏头痛等疾病的治疗[2],但过量摄取会出现焦虑、烦躁、失眠、易怒及精细运动功能受损等中毒症状[3],对人体健康造成损害。我国食品添加剂使用标准GB 2760—

• 出版日期2018
• 单位公共卫生学院; 山西医科大学