食用菌漆酶生物学性质及其应用研究进展

作者：张鹏; 王延锋; 潘春磊; 盛春鸽; 王金贺; 史磊

来源：生物技术通报, 2014, (09): 39-44.

DOI：10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2014.09.041

• 漆酶
• 食用菌
• 生物学性质
• 应用 Laccase
• Edible fungi
• Biological characteristics
• Application

漆酶是一种含铜的多酚氧化酶,对木质素有很强的降解能力,食用菌在生长发育过程能够分泌漆酶。目前,国内对于食用菌漆酶的报道不多。综述了食用菌漆酶的生物学性质、酶活性分析方法及最新应用研究进展。

• 出版日期2014
• 单位黑龙江省农业科学院