黑龙江不同产区精米中重金属铅、镉、铬含量状况调查

作者：谢凤婷; 于果; 宋春蕾; 吕海峰; 钱丽丽

来源：食品工业, 2018, 39(02): 211-213.

• 大米
• 铅
• 镉
• 铬
• 重金属

测定2016年黑龙江省三个大米主产区(A区、B区和C区)中的三种重金属元素铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)的含量,评估其污染状况,分析探讨减污措施。采用电感耦合等离子体质谱仪(Inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)法,共检测89份大米样品。其中铅检出率为100%,超标率为0;镉检出率为100%,超标率为1.12%;铬检出率为100%,超标率为1.12%。铬元素在不同地区样品中含量具有显著性差异(p<0.05)。综合比较得出,黑龙江主产区大米的安全性较高,对人体健康风险影响较小。

• 出版日期2018
• 单位黑龙江八一农垦大学