大白菜中硫代葡萄糖苷的鉴定及含量分析

作者：廖永翠; 宋明; 王辉; 徐东辉; 王晓武

来源：园艺学报, 2011, (05): 963-969.

DOI：10.16420/j.issn.0513-353x.2011.05.020

• 大白菜
• 硫代葡萄糖苷
• 高效液相色谱 Brassica campestris L. ssp. pekinensis(Lour.)Olsson
• glucosinolate
• HPLC

以129份大白菜[Brassca campestris L.ssp.pekinensis(Lour.)Olsson]DH系为材料,采用HPLC法,对不同季节生长的大白菜叶片中硫苷的组分和含量进行了研究。在129份材料中均检测到8种硫苷成分,包含3种脂肪族硫苷,4种吲哚族硫苷和1种芳香族硫苷。主成分分析表明脂肪族硫苷3-丁烯基硫苷(NAP)、4-戊烯基硫苷(GBN)和2-羟基-3-丁烯基硫苷(PRO)是大白菜硫苷的主要组分,占总硫苷含量的60%。筛选出了6份高硫苷含量的材料。联合方差分析结果表明,脂肪族硫苷NAP、GBN和PRO在不同品种间差异极显著;某些吲哚族硫苷受环境影响较大,在不同的季节间...

• 出版日期2011
• 单位中国农业科学院蔬菜花卉研究所; 西南大学