壳三糖和壳五糖对睡眠剥夺小鼠学习记忆障碍的影响

作者：王斌^*; 顾娟; 闫华; 赵宁静; 刘楠晖; 张澎竹; 姜启兴; 许艳顺; 夏文水

来源：食品与发酵工业, 2023, 1-9.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035171

• 壳寡糖
• 睡眠剥夺
• 学习记忆
• 氧化应激
• 凋亡

各种原因引起的睡眠时间减少已成为生活常态，睡眠剥夺会降低机体的学习记忆能力，影响生活质量。该研究对C57BL/6J小鼠进行21 d睡眠剥夺（sleep deprivation， SD），同时每天对小鼠灌胃壳三糖（chitotriose， COS3）和壳五糖（chitopentaose， COS5），通过体重、新物体识别实验、病理学染色、氧化应激和凋亡相关蛋白表达评估COS3和COS5的保护作用。结果显示，COS3和COS5干预能够缓解小鼠体质量下降和海马神经细胞坏死变形，显著提高海马组织中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase， SOD）水平和总抗氧化能力（total antioxidant capacity， T-AOC），显著降低海马丙二醛（malondialdehyde， MDA）含量。COS3和COS5干预能够显著提升海马p-PI3K（phospho-phosphotylinosital 3 kinase）和p-Akt（phospho-protein kinase B）蛋白的相对表达量，激活PI3K（phosphotylinosital 3 kinase）/Akt（protein kinase B）信号通路，缓解神经细胞凋亡。研究表明，COS3和COS5能够明显改善睡眠剥夺引起的学习记忆能力下降，其机制可能与COS3和COS5能够缓解海马组织氧化应激和神经细胞凋亡有关，其中COS3的效果优于COS5。

• 出版日期2023
• 单位江南大学