一种海蒿子粗多糖/壳聚糖可食用复合膜及其制备方法与应用

摘要

本发明公开了一种海蒿子粗多糖/壳聚糖可食用复合膜及其制备方法与应用。该制备方法主要包括：将壳聚糖与海蒿子粗多糖按质量比5 : 1～5 : 4混合，溶于乙酸溶液中，添加甘油，高速搅拌，得膜溶液；将配制好的膜溶液置于超声频率20～25kHz、100～600W超声功率下，超声处理20～30min；超声处理后的溶液立即倒入塑料模具，置于干燥箱中干燥。与超声处理前的膜样品相比，本发明制备的可食用复合膜，表面光滑透明，拉伸强度提高7N，断裂伸长度提高约3倍，抗氧化性提高约10％，防水性提高约33％，可大规模用于食品的保鲜。

关键词