丁基罗丹明B褪色分光光度法测定小麦粉中痕量溴酸钾

作者：杨冰仪; 黎紫滢; 王梅; 邹志辉

来源：食品科学, 2011, 32(10): 208-211.

• 丁基罗丹明B-盐酸体系
• 褪色分光光度法
• 溴酸钾
• 小麦粉

建立基于丁基罗丹明B-盐酸体系测定小麦粉中痕量溴酸钾的褪色分光光度法。考察酸度、丁基罗丹明浓度和用量、反应时间和温度对测定结果的影响。结果表明,最优化的实验条件为:最大吸收波长558nm,0.3mol/L盐酸反应介质,1.0mL 1×10-4mol/L丁基罗丹明B,80℃水浴条件下加热5min。在优化实验条件下,溴酸钾在0～0.3μg/mL之间存在线性关系,线性方程为ΔA=1.607C+0.0057(r=0.9996),检出限为0.08μg/g,摩尔吸光系数为1.6×106L/(mol.cm),将该法用于小麦粉中痕量溴酸钾的测定,样品加标回收率为92%～109%,相对标准偏差小于5%,结果满意。

• 出版日期2011
• 单位公共卫生学院; 广东药学院