壳聚糖是一种天然无毒碱性多糖,其资源丰富,来源广泛,且具有可再生、安全、易生物降解等优点。由于壳聚糖具有良好的抗氧化性能与广谱抑菌特性,故在农药、化工、农业、环保等领域具有广泛的作用。主要介绍了几种常见的壳聚糖定量分析方法,重点综述了壳聚糖在农业领域中的应用现状,并对壳聚糖分析与应用的前景进行展望,以期为壳聚糖在农业领域的进一步开发利用提供参考依据。
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