壳寡糖纳米硒的工艺优化研究

作者：叶大天; 任祥雨; 夏磊; 林昌宇; 肖云玉; 闻正顺^*

来源：安徽农业科学, 2022, 50(08): 156-159.

• 壳寡糖
• 纳米硒
• 合成工艺
• 优化
• 正交试验

[目的]优化壳寡糖纳米硒的合成工艺。[方法]采用单因素探究壳寡糖与亚硒酸钠的比例、乙酸质量浓度和反应时间对纳米粒子粒径、PDI和电位的影响，并以PDI为主要判断依据，电位为次要判断依据，进行正交试验，优化反应的条件。[结果]最优工艺条件为壳寡糖与亚硒酸钠的比例为16∶1,乙酸质量浓度为3%,反应时间为2.5 d,得到壳寡糖纳米硒的PDI为0.238,电位为50.36 mV。通过方差分析可知，反应条件对PDI影响由大到小依次为壳寡糖与亚硒酸钠的比例>反应时间>乙酸质量浓度，反应条件对电位影响由大到小依次为反应时间>壳寡糖与亚硒酸钠的比例>乙酸质量浓度。[结论]该研究优化了壳寡糖纳米硒的合成条件，为壳寡糖纳米硒的进一步开发利用提供了支持。

• 出版日期2022
• 单位浙江海洋大学