<正>一、引言习近平总书记对食品安全工作曾作出重要指示,强调确保食品安全是民生工程、民心工程,牢固树立以人民为中心的发展理念,落实"四个最严"的要求,切实保障人民群众"舌尖上的安全"。虽然我国在食品安全方面取得了一定的成效,但由于食品安全产业起步较晚,尚存在一些亟待解决的问题,诸如:食品安全研发和生产企业数量不多、规模不大、建成时间短,缺乏龙头企业带动;研发能力不强;从"农田到餐桌"的全程质量安全追溯体系尚未建立;食品检验检测实力不强;
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