刈割高度对油莎豆氮代谢及产量和品质的影响

作者：李变变; 张凤华^*; 赵亚光

来源：草业学报, 2023, 32(02): 84-96.

• 刈割
• 油莎豆
• 氮代谢
• 产量
• 品质

为明晰不同留茬高度对油莎豆氮代谢及产量和品质的影响，揭示氮代谢与产量和品质之间的关系，进一步寻求适宜刈割高度。本研究以油莎豆为研究对象，比较6个不同留茬高度：留茬50 cm(R50)、留茬40 cm(R40)、留茬30cm(R30)、留茬20 cm(R20)、留茬10 cm(R10)和未刈割(CK)下油莎豆株高、叶绿素含量以及氮代谢相关指标和块茎产量和品质的差异。结果表明：重度刈割(R10和R20)对植物的物质积累等有抑制作用，中度刈割(R30和R40)则对植物的生长发育有促进作用：刈割后R10和R20处理的叶绿素含量受到严重干扰，但R40处理(7,14和21 d)则促进叶绿素含量的增加。R30处理硝酸还原酶活性(7,14,21和28 d)、谷氨酸合成酶活性(5个时期)和谷氨酰胺合成酶活性(7,21和28 d)均高于其他处理；R40处理可溶性蛋白含量(21和28 d)和谷氨酰胺合成酶活性(1和14 d)均高于其他处理。适宜的刈割高度不仅能利于地上部分再生，通过“源-库”关系的调节，同时还会促进地下部分的生长发育：R30和R40处理的块茎产量显著高于其他处理，且两者间无显著差异，分别为12366.09和11506.62 kg·hm-2,R40处理的千粒重和粗脂肪含量显著高于其他处理，分别为597.53 g和27.85%,R30处理的总粒数、单穴粒数、粗蛋白和总糖含量分别为2699万粒·hm-2、169粒·穴-1、8.01%和18.78%，均最高。相关性分析可知，刈割后5个时期油莎豆叶片中谷氨酸合成酶活性均与油莎豆地下块茎产量、块茎中粗蛋白和淀粉含量呈显著正相关关系。因此，刈割R30和R40处理较其他处理可以促进油莎豆叶片氮代谢，有利于地下块茎产量和品质改善，故留茬30～40 cm为相对适宜的留茬高度范围。

• 出版日期2023
• 单位石河子大学; 新疆生产建设兵团