河北省小餐桌从业人员食品安全知识知晓率调查

作者：李春玲; 徐云龙

来源：河北医药, 2012, (12): 1869-1870.

• 学校
• 食堂
• 食品安全
• 知晓率

<正>为了解河北省小餐桌从业人员食品安全知识掌握情况,探讨最佳培训方式,提高从业人员整体食品安全知识水平。本文对河北省小餐桌从业人员食品安全知识掌握情况进行了调查。1对象与方法1.1调查对象随机抽取60户小餐桌的420名食品从业人员。1.2调查方法设计统一的调查问卷,包括:一般情况、食品

• 出版日期2012
• 单位北京化工大学