大越豆芋蛋白ACE抑制肽的分离纯化研究

作者：陈龙; 庄溪; 许光治; 高前欣; 倪勤学; 杨冬冬; 张有做

来源：食品工业科技, 2014, (13): 103-106+111.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2014.13.013

• 103
• 大越豆芋
• ACE抑制肽
• 分离纯化 Apios americana Medikus
• ACE-inhibitory peptide
• separation and purification

本文以大越豆芋为原料,利用酶法制备了大越豆芋低聚肽,研究了其血管紧张素转换酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制活性。依次通过超滤、大孔吸附树脂脱盐、阴离子交换层析及凝胶色谱法对大越豆芋多肽ACE抑制组分进行了分离纯化。结果表明,酶解液经过超滤处理后,获得ACE抑制率为62.32%的组分IV,该组分通过DA201-C大孔吸附树脂脱盐纯化,得到ACE抑制率为66.65%的豆芋多肽;再采用DEAE-SepHarose Fast Flow阴离子交换树脂分离到组分G3,其IC50值为66.00μg/mL,最后使用SepHadex G-15凝胶分离得到活性较强的组分...

• 出版日期2014
• 单位浙江农林大学