黑米对小鼠肠道菌群的影响

作者：赵兰涛; 任玮; 张英; 张晖; 王立; 齐希光; 钱海峰

来源：食品与机械, 2012, (03): 24-27.

• 黑米
• 肠道菌群
• 益生菌
• 总胆固醇
• 高密度脂蛋白胆固醇
• 动物试验 black rice
• intestinal flora
• probiotics
• TC
• HDL-C
• animal experiment

研究黑米对小鼠肠道菌群及其相关指标的影响。24只昆明(KM)小鼠随机分成4个组:组1(饲喂基础饲料)、组2(饲喂30%黑米和70%基础饲料的混合饲料)、组3(饲喂60%黑米和40%基础饲料的混合饲料)、组4(饲喂90%黑米和10%基础饲料的混合饲料)。第6周收集小鼠粪便测定粪便含水率,第42天测定血清总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)以及肠道双歧杆菌、乳酸杆菌、肠球菌和肠杆菌数量。结果表明,与组1小鼠相比,摄入黑米后,试验组小鼠结肠双歧杆菌数和乳酸杆菌数显著上升(P<0.05),组2最高,其次是组3和组4;肠杆菌科数显著下降(P<0.05),组2最低,组4次之;组2和组4肠球菌...

• 出版日期2012
• 单位中国食品发酵工业研究院; 江南大学