AMPK对骨骼肌中糖代谢的调节作用及对肉质的影响

作者：郭金玲; 李梦云; 刘延贺; 聂芙蓉

来源：饲料工业, 2008, (10): 51-53.

• AMPK
• 糖代谢
• 合成速率
• 一磷酸腺苷
• 糖原合成酶
• 糖原含量
• adenosine
• 动物应激
• 肌细胞
• 收缩过程

<正>一磷酸腺苷激活蛋白激酶(adenosine monophos-phate activated protein kinase,AMPK)是一种能被AMP激活的蛋白激酶,在动物应激(生理、营养、环境和疾病等)过程中起着重要作用(Park等,2002)。近来研究表明,AMPK在糖代谢中起着非常重要的作用,AMPK通过磷酸化作用抑制糖原合成酶,降低糖原的合成速率。同时,AMPK在骨骼肌收缩过程中被活化,

• 出版日期2008
• 单位河南牧业经济学院