阐述了与传统教授的教学方法不同,PBL教学法是一种基于问题的学习,以培养学生自主学习、终身学习的能力为目标。针对食品营养学课程的特点,选择食品检测及管理专本贯通分段培养1班学生探索实施了案例-PBL教学法,增加了学生对课程学习的积极性和主动性,增强了学生分析问题的能力,为探讨实践新的教学模式提供理论依据。
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