农产品生产过程中的食物安全保障研究

作者：张国友; 陈刚; 邱静; 陈爱亮; 赵燕; 徐贞贞; 杨曙明

来源：中国食物与营养, 2015, (09): 5-8.

• 食物安全
• 农产品质量安全
• 过程控制 food safety
• agro-product quality and safety
• process control

农产品质量安全是食物安全的基础,农产品生产过程质量安全控制是"从农田到餐桌"全程保障食物安全的关键环节,本文综述国内外农产品生产过程质量安全控制的方法与技术。

• 出版日期2015
• 单位中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所