黑木耳中水溶性多糖提取条件的研究

作者：李睿瑞; 唐金敏; 赵行建; 娄旗辉; 杨帆; 韩如月; 刘淑霞; 荆瑞勇; 王丽艳

来源：安徽农学通报(上半月刊), 2018, 24(11): 9-29.

DOI：10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2018.11.004

• 黑木耳
• 多糖
• 提取条件
• 正交试验

目的:优化黑木耳中多糖的提取工艺条件,明确黑木耳多糖的抑菌活性。方法:采用单因素试验和正交试验,研究提取时的液料比、提取时间和提取温度对黑木耳多糖提取率的影响。结果:提取温度是影响黑木耳多糖提取率的最关键因素,其次是提取时间,液料比对多糖提取率的影响最小。结论:黑木耳多糖最佳提取条件为液料比30,提取时间4h,提取温度95℃。在最佳提取条件下,黑木耳多糖提取率为5.16%。

• 出版日期2018
• 单位黑龙江省科学院大庆分院; 黑龙江八一农垦大学