广西2010～2011年动物性水产品副溶血性弧菌污染状况调查

作者：姚雪婷; 唐振柱; 刘展华; 黄兆勇; 李秀桂; 黄立嵘; 韦程媛

来源：现代预防医学, 2013, (16): 3006-3008.

• 副溶血性弧菌
• 动物性水产品
• 微生物检测 Vibrio parahaemolyticus (VP)
• Aquatic products of animal origin
• Detection of microorganisms

目的了解广西动物性水产品副溶血性弧菌(vibrio parahaemolyticus,VP)的污染现状,为VP食物中毒预防及溯源提供科学依据。方法 2010～2011年从广西8个地级市的餐饮企业、集贸市场和卖场超市等采集不同类别动物性水产品共389份,按照GB/T4789.7-2003《食品卫生微生物学检验方法副溶血性弧菌检验》进行检验。结果 (1)水产品VP总检出率21.59%,海产品VP检出率(31.43%)明显高于淡水产品(13.55%)(χ2=18.173,P﹤0.001);(2)在选定的8个城市中,北海市的VP检出率(26.67%)明显高于柳州(6.25%)、桂林(10.42%)和百...

• 出版日期2013
• 单位广西壮族自治区疾病预防控制中心