模拟肠道环境下肠道益生菌对三种重金属离子的富集作用的研究

作者：张何; 罗程印; 傅昕

来源：食品工业科技, 2015, (21): 349-352+357.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2015.21.064

• 肠道益生菌
• 肠道环境
• 重金属离子
• 富集 intestinal probiotics
• intestinal environment
• heavy metal ions
• enrichment

本研究考察了嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌三种肠道益生菌在模拟肠道环境条件下生长情况及对Cr6+、Cd2+、Pb2+的吸附特性。结果显示:嗜酸乳杆菌对Cr6+有较强的吸附和富集作用,最大吸附率为70%,吸附量为0.0021 mg/g;嗜热链球菌对Cr6+、Cd2+均有较强的吸附和富集作用,最大吸附率分别为50%和62%,吸附量分别为0.0015 mg/g和0.1057 mg/g;双歧杆菌对Cr6+、Cd2+均有较强的吸附和富集作用,最大吸附率分别为66.6%和69.9%,吸附量分别为0.0019 mg/g和0.1298 mg/g;三种肠道益生菌在模拟肠道环境下对Pb2+均无明显吸附作用。

• 出版日期2015
• 单位湖南工程学院