我国苹果醋产业现状、存在问题及发展趋势

作者：张霁红; 张永茂; 康三江; 张海燕

来源：食品研究与开发, 2014, (06): 115-118.

• 苹果醋产业现状
• 存在问题
• 发展趋势 industry present situation of apple cider vinegar
• existing problems
• development trend

介绍了国内外苹果醋企业发展、市场需求、加工技术装备、工艺水平、主要研究内容、标准体系与质量控制状况等方面的发展现状,分析了目前我国苹果醋产业发展中存在的问题,并进一步指出我国苹果醋产业发展的趋势。

• 出版日期2014
• 单位甘肃省农业科学院