本试验采用乙醇浸提、甲醇提取、酸水解提取和丙酮酸性溶液浸提4种方法,提取运城当地的中黄13和诱变30两个大豆品种的异黄酮,并对提取率进行了分析。结果表明,使用甲醇提取时提取率最高,乙醇浸提、酸水解提取和丙酮酸性溶液浸提3种方法的提取率差异不大。
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