短乳杆菌发酵液中γ-氨基丁酸的脱色和纯化工艺探讨

作者：吴巧玉; 谢祥聪; 高爱同; 蒋冬花

来源：发酵科技通讯, 2015, (03): 12-17.

DOI：10.16774/j.cnki.issn.1674-2214.2015.03.008

• 短乳杆菌
• γ-氨基丁酸
• 脱色
• 分离纯化
• 结晶 Lactobacillus brevis
• GABA
• decolorization
• separation and purification
• crystallization

探讨了短乳杆菌(Lactobacillus brevis)L2菌株利用麦麸为培养基原料发酵生产γ-氨基丁酸(GABA),并对GABA的分离纯化工艺进行了研究。对6种大孔树脂和活性炭进行脱色效果筛选,ADS-7树脂对L2菌株发酵液具有最高的脱色率和GABA得率;优化了ADS-7大孔树脂脱色条件:在pH 5.0,脱色温度25℃,脱色时间1 h时,脱色效率大于95%,GABA得率达93%。优化了阳离子交换树脂D001分离纯化GABA的工艺条件:在25℃、上样脱色发酵液p H 5.0,流速为1 BV/h下,用去离子水和1 mol/L氨水分步洗脱效果最好。通过收集、浓缩及结晶等工艺得到针状GABA晶体,...

• 出版日期2015
• 单位浙江师范大学