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摘要
<正> 前言 50多年以来,许多营养学家对人们食物的需求量研究得比较多,特别是通过生理学和生物化学过程的研究,对营养的需求量更清楚了。以往营养学家对陆地动物的营养学也研究比较多,对维生素、必需氨基酸、痕量元素、矿物质以及脂肪的需求量阐明较多,报道的文献也较多。随着人口不断增加,人们需要的蛋白质的质量也相应增加。因此,在全世界范围内,积极发展鱼类养殖业已成为共同关心的课题。鱼类养殖的成功与失败,主要取决于鱼类的营养状态。直至最近,国际上对鱼类营养
- 出版日期1986
- 单位中国水产科学研究院东海水产研究所
