目的:研究从大豆中分离纯化多烯磷脂酰胆碱的最佳提纯工艺。方法:以浓缩大豆磷脂为原料,采用丙酮和乙醇为溶剂,经丙酮脱油、乙醇抽提、减压蒸馏浓缩、层析柱分离制备高纯度多烯磷脂酰胆碱的提纯工艺。结果:在40℃采用丙酮萃取30min,95%乙醇20～30℃抽提2h,再经氧化铝层析柱层析,多烯磷脂酰胆碱含量可富集到98%以上。结论:此方法提取条件简便,操作简单,提取纯度比较高。
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