姜黄素对幽门螺杆菌及其诱导人胃GES-1细胞损伤的影响

作者：任娇艳; 苟娜; 高立; 杨宜婷; 李良; 袁尔东^*

来源：食品科学, 2019, 40(23): 151-156.

• 姜黄素
• 幽门螺杆菌
• 脲酶
• 人胃GES-1细胞

对姜黄素抑制幽门螺杆菌(Helicobacter pylori,Hp)及其诱导人胃GES-1细胞损伤的影响进行研究。抑菌实验结果显示,姜黄素可明显抑制Hp生长,其最低抑制浓度为200μmol/L。采用Berthelot显色法检测Hp脲酶活力的变化情况,发现姜黄素对其也有明显的抑制作用,半数抑制浓度为1.735 mmol/L。通过噻唑蓝实验分析姜黄素对人胃GES-1细胞和Hp感染人胃GES-1细胞的影响。结果显示,短时间内(12 h)较低浓度(68μmol/L)姜黄素对人胃GES-1细胞增殖无明显影响,但姜黄素浓度的增加和作用时间的延长可使细胞存活率明显下降。经68μmol/L姜黄素作用12 h后,损伤模型组细胞形态有一定程度的复原,细胞存活率略有升高,但不显著(P>0.05);高浓度(136、680μmol/L)姜黄素会导致细胞存活率明显下降。因此,姜黄素对Hp生长和脲酶活力有明显的抑制作用,但不足以缓解Hp对人胃GES-1细胞的损伤作用。

• 出版日期2019
• 单位无限极(中国)有限公司; 华南理工大学; 无限极（中国）有限公司; 中新国际联合研究院